葉黃素(Lutein)存在於眼球視網膜和水晶體中，特別作為色素成分蓄積於黃斑部分的色素層中。此外，葉黃素(Lutein)還存在於皮膚中，並大量存在於乳房和子宮頸部位。因為葉黃素(Lutein)和玉米黃質是存在於水晶體和黃斑部分中的主要的類胡蘿蔔素，所以可以認為它們對這些部位發揮正常功能起著重要作用。