人體消耗葉黃素(Lutein)，但體內並不生成葉黃素(Lutein)。因此，為維持體內葉黃素含量，有必要通過飲食、特別是綠色、黃色蔬菜來攝取葉黃素，或服用葉黃素補給品，向體內供給葉黃素(Lutein)。雖然暫時停止攝取不會引起劇烈變化，但近年來一般認為，特別是對眼睛來說，葉黃素含量低下可能引起白內障、黃斑病變等疾病，因此我們認為通過一定的方法保持葉黃素(Lutein)的持續攝取十分重要。