阿姆斯勒方格表 阿姆斯勒柵格(Amsler grid)

是一種自行診斷黃斑變性症的方法。該柵格由橫線和豎線組成，如黃斑（眼球後部）部位出現異常，則看到的阿姆斯勒柵格中的直線會變成波浪狀或出現歪斜。

白內障(Cataracts)

是眼球水晶體混濁的狀態。隨著病情發展通過水晶體的光量減少，視物逐漸模糊、歪斜。

β(beta)‐胡蘿蔔素(Beta-carotene)

胡蘿蔔、菠菜、香瓜等蔬菜和水果中含有的營養物質。β胡蘿蔔素被攝取後會轉化為維生素A。

低視力(Low vision)

指配戴眼鏡也無法達到正常視力的情況。視力過低，無法通過配戴一般的眼鏡、隱形眼鏡及手術得以改善，就會在生理上、心理上、社會生活中、日常生活中（生理上、心理上、社會生活上）帶來不便。

多種維生素(Multivitamin)

含有各種維生素、礦物質及營養物質，用於補充日常飲食中攝取不足的部分。

番茄紅素(Lycopene)

水果和蔬菜（特別是番茄）中含有的營養物質。番茄紅素是使番茄呈現紅色的色素，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高。多項研究表明，血液中番茄紅素濃度越高，患前列腺疾病的危險性就越小。

FloraGLO(FloraGLO®)

是市面上頂尖的精煉結晶狀葉黃素（自由態葉黃素）的商標名稱。FloraGLO®葉黃素由kemin health公司（以前的kemin foods公司）按照專利方法製造而成，是唯一獲得GRAS（安全認定食品添加物）認證的葉黃素(Lutein)。該認證允許將擁有該商標的葉黃素添加到特定的食品及飲料中。

杆狀體細胞外節膜盤(Rod outer segment membranes)

眼球中一塊連續的薄餅狀膜盤，含有對光敏感的色素——視紫紅質。該膜盤遇光則遭到破壞，需要迅速重新生成。富含歐米伽3脂肪酸的食物對保護眼睛該部分的健康，保持視力水準十分重要。

功能性食品Functional foods)

根據美國國際食品資訊會議(IFIC)的定義，功能性食品是能提供除基礎營養以外的對健康有益的其他物質的食品。該定義來源於北美國際生命科學學會，與“功能性食品是通過生物活性食物成分，提供除基礎營養以外的對健康有益的其他物質的食品”這一定義類似。國立科學學會醫學研究所基於提高功能性食品在健康飲食中的作用的目的，僅將對一種以上成分的濃度加以處理和調節後製成的食品稱作功能性食品。

毫克(Milligram)

1克的千分之一。將毫克換算成克，需將毫克除以1,000。

黃斑(Macula)

在視網膜的中心部位，負責中心視力和視力中的高解析度部分。

黃斑色素(Macular pigment)

黃斑因該色素呈現特有的黃色。該色素主要由葉黃素(Lutein)和玉米黃質等類胡蘿蔔素構成，色素濃度較高的視網膜較為健康。

結晶度(Crystalline)

表示化合物中存在結晶，是顯示化合物純度的指標。

抗氧化物質(Antioxidants)

可以保護細胞免受自由基（游離基）損害的物質。許多食物中均含有抗氧化物質，另外人體內也能生成抗氧化物質。食物中含有的眾所周知的抗氧化物質包括維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素（維生素A）。類胡蘿蔔素和類黃酮也是抗氧化物質的一種類型。

可見光(Visible light)

太陽和照明產生的可見光由電磁波構成。根據其頻率和波長的不同，用光譜上顯 示的颜色（红、橙、黄、绿、蓝）來分類

克(Gram)

公制計量方法的基本重量單位。1克大約相當於1個1日元硬幣的重量。1克等於1000000微克。也就是說，在把克換算為微克時，需要乘以1000000。在把克換算為盎司時，需要乘以0.035。

藍光(Blue light)

電磁波譜可見區域能量最高的光。該光波長對視網膜的損害最大。

老年性黃斑病變/AMD(Age-related macular degeneration)

一種視網膜中的黃斑細胞遭到破壞、中心視力受損的眼部疾病。老年性黃斑病變(AMD)是美國及其他工業國家人們永久性失明的主要原因。

類胡蘿蔔素(Carotenoids)

主要存在於蔬菜中的脂溶性抗氧化物質。可降低罹患癌症、心臟病、眼部疾病的危險，提高免疫機能。

美國國立衛生研究院／NIH(National Institutes of Health)

走在世界最前端的醫學研究院中的一所，是美國醫學研究的中心。從極其罕見的 遺傳性疾病到誰都會患上的感冒，獲取對疾病及障礙的預防、發現、診斷、治療有用的新的知識，這便是NIH的目標。除在研究院內部進行的研究以外，NIH還對國內外大學、醫學院校、醫院及研究院中非聯邦政府研究員的研究活動給與支持，並幫助培訓調查研究員。此外，NIH還致力於促進醫學及保健科學資訊的交流。NIH的網址是：www.nih.org。

青光眼(Glaucoma)

眼壓過高引起的眼部疾病。視神經受到損傷，可引起視力部分或全部喪失。

人血漿/血清(Plasma/serum)

是血液中的較為透明的液體，能夠運輸紅血球、白血球和血小板。從採集的血液 中將血液細胞全部去除，剩下的就是血清。血液體積的大部分都是血漿。在心臟將血液輸送到身體各個部位的過程中，血漿發揮著輸送營養、排除代謝廢物的作用。除此以外，血漿中還含有鹽、糖、脂肪、氨基酸、激素及凝血物質。

滲出性AMD/老年性黃斑病變(Wet AMD)

通過從視網膜後部向黃斑延伸的細小異常血管，血液被滲透到組織中。其結果，黃斑受到損傷，視力逐漸受損。萎縮性AMD有可能發展為滲出性AMD。

生物利用率（Bioavailability）

生物利用率對葉黃素(Lutein)等有效成分進入全身血循環中的量和速度加以定義。達不到目標數值則營養物質無法有效發揮作用，因此有必要對食物和營養補給食品的生物利用率進行調查。

視網膜(Retina)

通過眼球的水晶體接收光線，將圖像轉換為動作電位，經由視神經向大腦傳輸。

微克(Microgram)

1克的百萬分之一。將微克換算成克，需將微克除以1000000。

維生素A(Vitamin A)

是一種脂溶性營養物質，有助於細胞生長和保持粘膜正常，能幫助眼睛適應光線的變化，使人夜間也能看清物體。此外，維生素A是骨骼和牙齒的正常發育和形成不可缺少的物質。肝臟、菠菜、胡蘿蔔、杏、番木瓜、甜瓜、乳酪、蛋黃等物質中含有維生素A。

維生素C(Vitamin C)

也稱作抗壞血酸，是一種有益於結締組織（連接體內細胞，幫助傷口癒合的組織）形成的水溶性營養物質，也是一種抗氧化物質。許多水果和蔬菜中都含有維生素C。

維生素D(Vitamin D)

是一種脂溶性營養物質，有助於體內鈣的吸收。陽光照射可在皮膚中產生維生素D。從強化乳品和強化系列食品中也能夠攝取維生素D。維生素D對骨骼和牙齒的正常發育和形成非常重要。

維生素E(Vitamin E)

是不可缺少的脂溶性維生素，保護體內的重要化學物質不被氧化和破壞。維生素E作為抗氧化物質能有效地保護細胞膜、脂蛋白、脂肪及維生素A免受破壞性氧化作用的損害。而且能夠保護紅血球，預防心臟疾病、癌症等疾病。蘆筍、鱷梨、青花菜、菠菜、桃、牛肉及火雞肉中含有維生素E。

>萎縮性AMD/老年性黃斑病變(Dry AMD)

老年性黃斑病變(AMD)病例的90%是萎縮性的。以蓄積在視網膜黃斑後方的被稱為玻璃疣的小黃點為特徵。雖然一般不會導致失明，但如果不進行治療可能發展為滲出性AMD。

鋅(Zinc)

免疫功能產生的抵抗力、創傷癒合、消化、繁殖、身體發育、糖尿病控制、味覺 、嗅覺等多種生物體機能所不可缺少的礦物質。體內有三百種以上酶需要鋅才能正常發揮作用。紅肉、雞肉及魚類、貝類中含有鋅。

眼鏡裝配師(Optician)

是為配製眼鏡而測量視力，根據面部大小調節眼鏡尺寸的人。眼鏡裝配師一般都受過特別培訓，通過美國州委員會舉辦的考試，獲准進行鏡片磨制和眼鏡尺寸調整作業。不需進入醫學院系學習，也不需要取得營業執照。

眼科醫生(Ophthalmologist)

不僅獲得了診斷身體各處疾病的資格，還獲得了診斷眼部及視覺系統所有疾病資格的受過訓練的醫生。美國的眼科醫生在接受普通大學專業課程教育、在醫學部學習了4年以後，還要修完1-2年的實習醫生課程，並作為住院見習醫生接受3-4年的培訓。

驗光師(Optometrist)

是眼科醫療專家，掌握隱形眼鏡的配製方法和各種眼病症狀的診斷方法。美國的驗光師從院系畢業後還要在眼科檢查專業度過4年，學習折射（視力矯正）技術。

氧化劑(Oxidants)

是細胞代謝的副產品，任何年齡的人都會產生。氧化劑有時會大幅超過抗氧化物質的一般供給量。氧化劑和抗氧化物質如果失衡，就會對健康造成不良影響。氧化劑是癌症、老年性癡呆症、心臟疾病及中風等多種疾病的基本致病因素之一。

氧化性損傷(Oxidative damage)

活性氧(ROS)及自由基造成的DNA、蛋白質和脂質等細胞成分所受到的損傷。這種損傷慢慢蓄積會造成細胞和組織被逐漸破壞。可以認為，氧化性損傷是造成以癌症和心臟疾病為首的各種疾病及人體衰老的根本原因。

葉黃素(Lutein)

菠菜、散葉甘藍等多葉深色蔬菜中含量較高的營養物質。也少量存在於玉米和蛋黃中。不論是作為保護眼睛免受陽光（藍光等）損傷的濾光器，還是作為保護眼睛免受氧化應激反應損傷的抗氧化物質，從長遠觀點看，葉黃素(Lutein)都具有促進眼睛健康的作用。。

葉黃素情報局/LIB(Lutein Information Bureau)

一個旨在通過開展活動，提高公眾對葉黃素(Lutein)的認知程度、促進與葉黃素(Lutein)相關的教育活動、增進葉黃素(Lutein)在老年性黃斑病變(AMD)及白內障等疾病的預防和治療中的應用的組織。LIB運營的目的在於通過網頁，在醫學界、科學界的協助下提供關於葉黃素(Lutein)的最新資訊。

葉黃素酯(Lutein Esters)

葉黃素分子中結合有脂肪酸的狀態。因為葉黃素酯無法在體內被吸收，因此首先必須借助消化酶分解為葉黃素(Lutein)和脂肪酸。番木瓜、桃、柑橘及柳丁等水果中含有葉黃素酯。

一日標準攝取量/DRI(Daily Reference Intake)

一個人一天需要攝取的食物、水或營養補充食品的量。針對美國營養與食品理事會(Nutrition and Food Council)推薦的可防止營養攝取不足的適宜營養水準，使用該詞語。 雖然葉黃素(Lutein)等營養物質未設定DRI，但這裏所說的一般攝取量是根據充分的科學研究確定的。這裏需要特別說明的是，1994年哈佛研究(Harvard Study)顯示，每日攝取約6mg葉黃素(Lutein)的人與每日攝取0.5mg葉黃素(Lutein)的人相比，老年性黃斑病變(AMD)患病危險下降了57%。

營養師(Nutritionist)

制定食物及營養計畫、監督食物準備與分配，通過促進人們形成健康的飲食習慣、改進食物配置，幫助人們治療和預防疾病的專家。營養師需取得營養學、食物與人類營養、食物供應系統管理及相關領域中的至少一個學士學位。

玉米黃質(Zeaxanthin)

一種與水果蔬菜中含有的葉黃素(Lutein)有著非常相似結構（異構體）的類胡蘿蔔素。和葉黃素(Lutein)一樣具有抗氧化作用和吸收藍光的作用。含量只有葉黃素(Lutein)的百分之幾，相當少。在體內存在葉黃素(Lutein)的部位出現，約占百分之幾。一般來說，玉米黃質生成自葉黃素(Lutein)。

中心凹(Fovea)[黃斑部份的中心（眼球後部）]

中心凹周圍區域(Perifoveal region)是直接包圍中心凹（黃斑部分的中心）的黃斑部分（眼球後部）區域。因為早期變性和黃斑變性發生在該區域，所以十分重要。

自由基/游離基(Free radicals)

是氧化反應的產物、生成於體內的有害化合物。可損害免疫系統，被認為是生物體出現老化現象的原因。