孩子的飲食習慣和類型在成長初期就已經形成。因此，應儘早的將富含葉黃素的食物加入到日常飲食中。但是，具體到菠菜，卻有些孩子無論怎麼說也不會吃。

幸運的是，葉黃素(Lutein)存在於多種水果和多葉綠色蔬菜中。雖然菠菜和散葉甘藍中含量最多，但奇異果和蛋黃中也有存在。其他，在新鮮菠菜、玉米、青花菜、青豌豆、四季豆、散葉萵苣、羽衣甘藍、生菜、芹菜、芽甘藍、蔥、黃色彩椒等蔬菜中也有存在。

葉黃素(Lutein)在保護身體免受白內障、老年性黃斑病變(AMD)等眼病侵襲中發揮著核心作用。這些疾病雖然與年齡增長密切相關，但暴露在陽光下也是造成老年性黃斑病變(AMD)的一個重要原因。人在21歲之前的太陽光線照射量超過這之後的量。

雖然孩子的每日推薦攝取量還沒有確定，但在幼年時期儲備足量的抗氧化物質的重要性上，醫生們的意見是一致的。研究表明，無論老幼，大多數成年人的含有葉黃素(Lutein)食品的攝取量都不足，因此專家推薦應每天攝取營養補給食品，使葉黃素(Lutein)攝取量達到6mg。